2018年2月14日13点，第29届德国纽伦堡国际有机食品展览会的开幕式在Messe国际展览中心东区会议中心东京厅举行。开幕式上，德国纽伦堡市市长Dr.Ulrich Maly、巴伐利亚州内政部长Mr. Joachim Herrmann先后发表欢迎致辞，热忱欢迎来自全球93个国家和地区的参展商以及全球有机食品领域的观众参加此次展会。“今日年轻一代”大使Dr. Steffi Burkhart发表主旨演讲，介绍新生代在有机食品领域发展的重要性。国际有机运动联盟（IFOAM）主席Mrs. Peggy Miars与德国有机农民、食品加工和零售商联合会（BÖLW）主席Dr. Felix Prinz zu Löwenstein与来自全球各地的青年代表开展“有机新生代”的互动对话，OFDC青年员工代表朱瑞俊登台参与整个互动对话环节的活动。