随着消费者对食品成分透明度的要求日益提升，“清洁标签”已成为食品行业的重要发展趋势。为规范市场并引导行业健康发展，2025年10月20日，中国连锁经营协会联合产业链多方机构发布了《清洁标签食品真实性评价指南》（T/CCFAGS 059—2025）。紧随其后，2025年12月1日，上海市食品学会发布了《清洁标签食品通用技术规范》（T/SSFS 0013—2025）。

这两项标准是目前国内针对“清洁标签食品”最具体、最权威的规范性文件，标志着行业从概念倡导阶段进入了标准化、规范化发展的新阶段。

两项标准侧重点不同，共同构建了从生产规范到市场评价的完整框架。

1. 《清洁标签食品真实性评价指南》：聚焦市场认证与审核
    该标准为产品的清洁标签声称提供了统一的真实性评价依据。其核心要点包括：

明确定义：首次界定“清洁标签食品”需符合配料表简洁、优先使用天然成分、非必要不添加化学合成食品添加剂等特征。

量化要求：规定终产品中食品添加剂总数不得超过3个（以通用名称计），且同一功能类别的化学合成添加剂不得超过1个。

规范声称：明确禁止在标签上使用“不添加”、“不使用”等同义语进行声称，以防止对消费者造成误导。

建立评价体系：要求从企业管理、标签标识、生产现场、成分检测四个维度进行系统评价，并依据不符合项的严重程度分级判定。

2. 《清洁标签食品通用技术规范》：聚焦产品生产与分级
    该标准侧重于规定产品的生产技术要求，并引入分级标识。其核心要点包括：

设定禁用清单：明确规定不得使用转基因原料、经辐照加工的原料、防腐剂、人工合成着色剂及食用香精香料等。

创立星级分级：根据食品添加剂使用种类数量，将清洁标签食品由低到高分为三星、四星、五星三个等级，为消费者提供了直观的辨识依据。

规范标识使用：附录中提供了不同星级对应的标准化标志图案，并规定了使用要求。

《清洁标签食品真实性评价指南》与《清洁标签食品通用技术规范》的发布，为“清洁标签”这一市场趋势提供了明确的产品开发与配方改进方向，为采购选品和供应商审核提供了客观、可操作的技术依据，确立了明确的中国化定义和技术基准。它们共同构成了当前行业的核心参考框架。

建议各食品生产经营企业主动研究并适应标准要求，将清洁标签理念系统性地融入产品全生命周期。此举不仅是应对市场变化的策略，更是面向未来可持续高质量发展的必要准备。行业的深度竞争，已建立在成分透明与配方简洁的坚实基础上。