为促进有机食品产业健康发展和食品安全生产，国家环境保护总局有机食品发展中（OFDC）近日在山西太原市，举行了“有机食品开发和信息交流班”。与会代表认为，发展有机食品，可有效提高我国食品安全水平、促进食品出口。

有机食品是最高层次的健康安全食品，是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并通过独自的有机认证机构认证的农副产品及加工产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂产品、水产品、调料、酒类等。而有机农业采用与环境高度协调的生产方式，禁止使用农用化学品，对环境保护、人体健康和农业可持续发展，具有明显优势。因此，有机食品是国际上普遍认可的安全无污染的健康食品，有机食品将成为21世纪人类食品的主流之一。

近年来，公众对食品安全的关注度日益提升。在市场经济的驱动和政府的推动下，有机食品呈现出快速稳健的增长态势，规模逐渐扩大，市场需求不断递增，各级政府也将有机食品生产作为保障食品安全的一项重要工作。

据国家环境保护总局有机食品发展中心肖兴基主任介绍，在过去的一年中，国内外有机食品的发展十分迅速，虽然在发展过程中产生了一些问题，但也给国内的农业发展带来了许多机遇。OFDC在推动中国有机食品发展的过程中，积累了许多宝贵经验，探索出了许多新的有机食品产业发展思路。在过去的一年中，OFDC参加了许多国际有机产业研讨会，了解了许多国际有机食品的最新发展动态。为此，OFDC的管理者认为，在2007年，很有必要举办一次全国性的有机食品开发和信息交流活动，与有关人士共议中国有机食品的发展大计，以共同推动我国有机事业的健康发展。

同时，国家在全面实施西部大开发的宏伟战略中明确提出，生态保护是开发工作的基础。我国西部地区的特点是工业相对不发达、农业环境污染程度轻、特色农产品品种多、发展潜力大，因此，在西部推进有机农业这样一种实现生态保护和农村经济发展的“双赢”型生产方式，必将对这些地区的生态环境保护、农村产业结构调整和农业经济持续发展，起到积极的推动作用。

基于以上考虑，国家环境保护总局有机食品发展中心在山西省环境保护局和山西省环境保护产业协会的支持、配合下，于近日在太原举办了为期4天的“第十四期全国有机食品开发和信息交流讲习班”。

在此次会议期间，来自有机食品认证监管部门、商务部门、研究机构、认证机构、企业的代表，从有机食品生产与食品安全的关系，有机食品产业现状、发展趋势、存在的问题和发展措施，有机食品的生产法规及标准等方面，进行了阐述。与会代表一致认为，开发有机食品，有助于提升我国的食品安全质量，是我国可食性农产品突破国外“技术壁垒”和“贸易壁垒”、促进农产品出口、推动农产品参与国际市场竞争的重要手段。

（转自：《中国食品报》）