有机果蔬越来越受追捧
越来越多的丹麦人开始注重更加健康的生活习惯，因此，水果、蔬菜进口大量增长。丹麦水果进口量年均增长5.5万吨，水果进口量增长明显高于蔬菜进口量。这主要因为丹麦人越来越注重对水果消费的宣传，强调每人每天至少吃掉6个水果。同时，丹麦蔬菜的自给率相对比较高也是一个重要原因。
尽管丹麦人消费的水果数量不是无限的，但目前仍有一定的市场发展空间，今后水果消费量一定会不断提高。丹麦蔬菜市场尽管也有了一定的发展，但相比不如水果市场发展迅速。而且，进口蔬菜市场波动较大，因此很难预测今后丹麦蔬菜市场的走向。所幸的是，发展中国家向丹麦出口的水果是其出口蔬菜的20倍。
欧盟其他国家仍将是丹麦水果蔬菜的主要供应地，发展中国家供应商应着重发展欧盟不能生产的水果品种，如香蕉、瓜类、菠萝和芒果等。发展中国家也可以利用反季节销售向丹麦出口欧盟可以生产的品种，例如苹果、梨、黄瓜和土豆等。
基于丹麦食品协会以及丹麦水果蔬菜进口商的观点，丹麦水果蔬菜的消费呈现以下趋势：
1. 品种多样化
全球化导致了丹麦消费者消费结构复杂化和消费品种多样化。总体上讲，通过电视节目和出国旅游等渠道，丹麦人看到和品尝到更多的蔬菜和水果，因此逐渐倾向于消费更多品种的蔬菜和水果。
外来移民增加导致丹麦种族数量不断扩大，这也是导致丹麦消费品种多样化的重要原因。1970年以前，只有少数外国水果进口到丹麦以满足少数民族的需要，但只要这些水果出现在丹麦市场上，便不断为丹麦人所购买和需要。
2. 食品有机化
在过去的20年中，丹麦消费者对于有机食品的消费倾向不断提高。每年零售商销售的有机食品约为25亿丹麦克朗，相当于丹麦食品市场消费量的5%。在过去的4年中，这一数字相当稳定。
3. 食品健康化
丹麦人同时也越来越注重健康的饮食习惯，健康的饮食习惯自然离不开健康的水果和蔬菜。
丹麦公共和私人部门采取了很多方法来促进人们养成健康的饮食习惯。例如，丹麦食品、农业和渔业部掀起了一项运动来提高人们水果和蔬菜的消费量。这一运动要求人们将每日水果和蔬菜消费量提高到
